Тушковану капусту можна зробити значно ситнішою, якщо додати до неї тушонку. Овочі спочатку готують до м’якості, а потім поєднують із м’ясом, томатним соусом, сметаною та спеціями.
Для приготування знадобляться капуста, тушонка, цибуля, морква, томатний соус, сметана, чорний перець, паприка, сухий часник, олія та невелика кількість води.
Спочатку цибулю потрібно очистити й нарізати невеликими кубиками, а моркву натерти на великій тертці. Овочі обсмажують у глибокій сковороді на невеликій кількості олії до м’якості, періодично помішуючи.
Капусту тонко шаткують і додають до цибулі та моркви. Після цього її солять, вливають трохи води, перемішують і тушкують під кришкою на помірному вогні.
Коли капуста стане м’якішою, до неї додають тушонку. Великі шматочки м’яса можна попередньо розділити виделкою, після чого все перемішують і готують ще кілька хвилин.
Наступним етапом додають томатний соус, сметану, чорний перець, паприку та сухий часник. Заправку потрібно добре перемішати, щоб вона рівномірно розподілилася між капустою та м’ясом.
Страву тушкують під кришкою ще 10–15 хвилин на слабкому вогні. Якщо капуста стає занадто густою або починає приставати до дна, можна долити трохи води.
Наприкінці страву потрібно скуштувати та за необхідності додати сіль.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover
About the Author
