Картопля є звичним продуктом для українців, однак у багатьох країнах вона не відіграє ролі головного щоденного гарніру. Замість неї основу раціону можуть становити рис, кукурудза, маніок, ямс або банани плантейн.
У Японії центральне місце в традиційному харчуванні займає рис. Його подають до риби, м’яса та овочів, використовують для суші й оніґірі, хоча картоплю японці також їдять, зокрема в карі та тушкованих стравах.
У Китаї харчові традиції відрізняються залежно від регіону. На півдні значну роль відіграє рис, а на півночі поширені пшенична локшина, парові булочки та пельмені, тоді як картопля залишається одним із багатьох продуктів.
У Мексиці основу багатьох традиційних страв становить кукурудза. З неї готують тортильї та тамале, а кукурудзяні коржі використовують для тако й подають із квасолею, м’ясом, овочами та соусами.
Інша ситуація склалася в багатьох регіонах Африки. У Гані важливими джерелами вуглеводів є маніок, ямс і плантейн, які варять, смажать, розминають або використовують для традиційних страв на кшталт фуфу.
В Уганді одним із характерних продуктів є плантейн. Із нього готують матоке — банани варять або готують на парі, розминають і подають із м’ясними, овочевими чи бобовими соусами.
Вибір основних продуктів у різних країнах залежить від клімату, місцевого землеробства та кулінарних традицій. При цьому картопля присутня в раціоні багатьох із цих країн, але не завжди займає таке саме місце, як у кухні Центральної та Східної Європи.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover
About the Author
